近年、世界的な食料需給の逼迫や地政学的リスクの高まりを背景に、日本の食料安全保障の強化が急務となっています。その対応策として、2024年に「食料供給困難事態対策法」が公布され、同時に「食料・農業・農村基本法」の改正が行われました。これらの法改正は、食料供給の安定性を確保し、フードテック分野の革新を促進する重要な転換点となります。